Når man har diabetes type 2 anbefales man i utgangspunktet å følge kostrådene fra Helsedirektoratet. Det er likevel noen ekstra råd som kan være nyttige å følge for å holde et mest mulig stabilt blodsukker: 

  • Kok pastaen «al dente» (litt fast), fremfor gjennomkokt pasta
  • Bruk naturris fremfor de hvite og lettkokte ristypene
  • Når du koker grønnsaker, bruk lite vann og kort koketid slik at du bevarer sprøheten og mest mulig av vitaminene
  • Bruk oftere rå grønnsaker fremfor kokte
  • Bruk fast føde fremfor flytende
  • Bruk hele korn og sammalt mel fremfor finmalt mel
  • Bearbeid maten mindre. Bruk for eksempel lettkokte bønner fremfor stuede bønner
  • Spis frisk frukt fremfor fruktmos og juice. Frukt gir lavere stigning enn fruktmos, som igjen gir lavere stigning enn juice

Kombinasjon av matvarer

Ved å kombinere matvarer som gir høy blodsukkerstigning med matvarer som inneholder mye hele korn eller mye fiber, vil du få en langsommere stigning. Dette er fordi fiberen fungerer som en slags barriere, slik at maten ikke blir like raskt fordøyet og det tar lengre tid for sukkeret å komme over i blodet.